Caminar en los plantíos de agave, conocer las diferentes especies y características de cada uno, nos dará una idea de lo que estamos tomando, luego trasladarnos al horno, hecho de piedra de rio en forma cónica observar el molino o la taona, oler las tinas de tepache y por su puesto deleitarse con una degustación de los diferentes mezcales.
TOUR RUTA DEL MEZCAL
Mezcal is the spiritual drink that you don't drink, you kiss it
La gran variedad de agaves en los que se cuentan la mayoría silvestres, han hecho que el estado de Oaxaca tome fama por su buen mezcal, las comunidades productoras de mezcal son muchas, cada una de ellas se caracterizan por que las plantas de agave se dan en diferentes zonas y alturas, por eso podemos disfrutar de olores y sabores diferentes de esta bebida, no se diga de la destilación, en la región sur del valle de Oaxaca y la sierra sur con la destilación en olla de barro se disfruta de un mezcal ahumado, terroso, puro, con sabor a fruta cosida, en la región este del valle de Oaxaca una destilación en cobre también con fuego a base de leña, con sabor ahumado característico de un mezcal artesanal.
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